听到法国「留尼旺岛的尖波旁」（ "Bourbon pointu"），相信每一位咖啡爱好者一定怦然心跳，热血沸腾。

尖波旁是自然基因突变的品种，豆形长，两头尖（原生种的波旁圆鼓鼓的）。

尖波旁

原生种的波旁

味道嘛，留尼旺岛的尖波旁有优雅的果酸和花香，无苦，口感滑顺，尾韵回甘。

关键是：它本身的咖啡因含量低！任性多喝，也能美美地睡上一觉！尖波旁产量极低，“物以稀为贵”，尖波旁咖啡价格堪比黄金，不在话下！25欧每杯，750欧元每公斤！

一度以为灭绝

18世纪，此咖啡曾受到不少名人的追捧，比如路易15，巴尔扎克等…… 受天灾、病害的影响，原先种植尖波旁的咖啡农总是有劳无获，逐渐地放弃了咖啡种植。

1850年之后，「留尼旺岛的尖波旁」一度被认为绝种。直至21世纪初，2001年，在日本咖啡爱好者川岛先生（Jose Yoshiaki Kawashima ）的坚持和努力下，才再次发现这种珍贵的咖啡品种。

下图为川岛先生（Jose Yoshiaki Kawashima ）

川岛先生出生於1956年，父亲从事咖啡烘培事业。耳濡目染，他自小就对咖啡有极大的兴趣。1999年，因公出差之便，他特地跑到附近的留尼旺岛寻找大名鼎鼎的尖波旁，因为这里曾是尖波旁的原生地！

不靠营销靠口碑

「留尼旺岛的尖波旁」咖啡种植园海拔高一千米，大约有20株几咖啡树。如今，它一直保持着手工采摘，遵循传统的烘培法出品咖啡。得益于好口碑，从未做过市场营销的「留尼旺岛的尖波旁」80% 销往国外，十分抢手！

烘培咖啡全过程

人工采摘

发酵、去皮

15天的自然干燥

听到清脆的响声就知道咖啡豆已经完成脱水

再次去除残留在咖啡豆上的豆皮

200ºC烘培咖啡

“有点可可、榛子的味道”

2000年，一位日本客户的订购开启了留尼旺岛的尖波旁咖啡的商业活动

此后，订单逐渐来自亚洲、欧洲，美国，之间从未做过任何广告