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我尝试“松露巧克力”

法国盟加传媒

· 美食food
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大概曾转载过《顶级巧克力吃出健康》,我对巧克力的兴趣越来越大。

对于我这种不太喜欢甜食的人来说,巧克力是最好的茶点,几杯茶后品巧克力回味无穷。

巧克力大概也是最好的减肥利器。浅尝几口美食后,往嘴里塞一颗,很有饱足感。

巧克力专卖店 La Maison du Chocolat 的服务员挺好,听我说喜欢可可含量高的巧克力后,直接从柜台拿出一盒全新的巧克力拆开,“您尝尝,这口味不是我们印象中的巧克力味道,不含糖,您看看是否喜欢。”服务员说,手里的巧克力包装毫不起眼。

“嗯,这口味有点儿怪。不难吃,有点味如嚼蜡。”服务员点头表示同意。转过身来,我无意中看到了黑松露味巧克力,外层皱巴巴的,像粉状酸梅。多年前我曾品尝过这口味,具体哪个牌子忘了,但记忆犹新:一整颗巧克力放入口腔中,慢慢融化,整个口腔呼出的是焦糖的香味。“我拿这款吧”我几乎有些激动。“希望您喜欢。”服务员说。

这款松露巧克力一小盒大约13.5欧元,倒是好吃,可没让人印象深刻。另一问题是入口即化,味道瞬间释放,“幸福来得太快”,十分不经吃。倒是之前那颗尝试后不喜欢的高可可含量巧克力,在回家的路上味觉苏醒,感受到它的美好。下次买它。

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几天之后,我偶尔在超市里看到一款可可含量达70%,含量100克的松露巧克力,我立即买下。打开包装,卖相还算诱人,成色和造型都有点高级巧克力的感觉。拿一块含到嘴里,外层硬硬的、薄薄的,我估计整颗巧克力的精华可可粉几乎都在外层上了。“铁甲”下是柔软的巧克力层,可吃到可可的味道,像在嚼浓缩版的常温“热巧”。BIO,法国出品,一盒5.90欧,这价格对得起这出品,可以买。

一位资深的美食家曾说,“东西好不好吃真是比较出来的。有了比较才有真正的好劣。吃功夫是在多年的长期美食体验下练就出来的。” 可不,我一直以为松露巧克力是真正含有松露。等我写文章与粉丝分享后,有好心的粉丝提醒我:“松露巧克力只是外形上相似松露,而并非真正包含”;有粉丝说得更有说服力,“ 看包装盒上的成分说明就一目了然了。” 我拿过盒子一看,巧克力果真不含松露。

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