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2022年,巴黎终于有了自己的小酒馆排行榜——Pudlo指南,由波兰裔美食家Gilles Pudlowski创立。
小酒馆,顾名思义,提供好酒、好菜的小地方。该类型的馆子少了花俏,多了实在:提供的菜肴食材新鲜,烹饪讲究,价格平易近人,气氛轻松愉悦。巴黎老饕十有八九最爱小酒馆。
首届Pudlo指南冠军给了巴黎16区的馆子“巴黎16”(地址见于文末)。说实话,“巴黎16”离巴黎埃菲尔铁塔不远,但没人指点前往,食客很容易错过。该馆子由 Stéphane 和 Jérôme Dumant 兄弟俩创办于上世纪80年代,上榜美食非常普通:胡椒牛排、蛋黄酱蛋以及贝亚恩式菲力牛排。如此常见的家常菜上得了台面,想来真的只能靠食材和厨艺将格调拉满了!
Restaurant le Paris Seize
地址:18 rue des Belles Feuilles, Paris, France