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米其林大厨 Guy Savoy在塞纳河边开“法式日本拉面”,称“绝不重油、重口味”

法国盟加传媒

· 美食food

Guy Savoy是法国著名的米其林三星大厨,如果你不认识他,只能说明你缺乏基本的法餐美食常识。

所以,问题来了。一个鼎鼎大名的法国厨师怎么想起开拉面馆呢?

今年6月, Guy Savoy想卖去他在塞纳河边的店铺 « Les bouquinistes » ,想想又舍不得:“正对着塞纳河的店铺,且有落地窗!可是留着又能做什么呢?” Guy Savoy想到了旅行中他常吃的拉面,于是两个月后,一家米其林主厨拉面馆就诞生了!

店面装饰找来的是法国知名艺术大师Fabrice Hyber。据主厨介绍,“食材来自大巴黎区,通常是有机食品。面粉来自知名面坊Moulins de Brasseuil,猪肉是法国产的,日本的酱料。日本拉面的汤头重油脂、重口味。我的拉面不会这样,口味清,味道依然在,比如,汤里加入了芥末…… 那是法国老祖母厨房里飘出的香味。

价格:13,80 到 17,80 €.13,80 到 17,80 €.

Supu Ramen,

每天营业,午间14:30到 18:30休息

地址: 53, quai des Grands-Augustins (VIe).

电话:01.43.25.45.94

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