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邓小平先生访法,来过我餐厅

法国盟加传媒

【人物】这次到法国著名滑雪胜地Courchevel 1850,惊喜之一是遇到Le Strato酒店(灵云酒店)行政总厨Jean André Charial先生。他本人出生厨师世家,也是法国南部一家米其林二星餐厅L’Oustau de Baumanière的拥有者和主厨。1975年,他餐馆招待过以副总理身份来法的邓小平先生,“当时,我的餐厅是米其林三星”, Charial先生说。我火速地寻求当年的菜单,有兴趣的朋友可看附图…… 甜点里有拿破仑千层蛋糕!好想请 Charial先生把当年的菜单再现!

Charial先生也出品自己的酒,我尝了下…… 果味和香料味平衡,味道淡雅,酒体饱满。

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