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勃朗峰这款糕点,让我告诉你怎么吃

法国盟加传媒

· 美食food

要吃勃朗峰,就吃安吉丽娜家的。创于1903年的百年老店的出品,名气真不是盖的。

它家的勃朗峰,口感轻柔,并不绵密,有栗子的香醇,但不会过于浓郁。

在我看来,它是来法国必吃的糕点之一;其地位,与PH的马卡龙等同。虽然在中国某些城市也可以吃到,但是味道不一定完全一样吧。我不吃最底层的糖霜,没那么好吃,吃了反倒影响我对整块蛋糕的印象;否者,我也会像某些为@巴黎吃货 投稿的朋友一样,大呼“甜腻死了”!

我真不建议大家配热巧克力吃,甚至不配带汽水品尝。口腔被气体刺激,味觉灵敏度因而减弱。吃之前,喝上一口饮用水,确保口腔处于常态,才能尝出它的美味来。

先把蛋糕分半切开,再用小勺子一口一口送嘴里,吃相会好看许多。

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