Return to site

雪山前的午餐

法国盟加传媒 巴黎吃货

【食走天下】我曾经发文讲过,觉得法国师傅没中国师傅会做鱼,至少不擅长搭配多种配料,变化多样烹调方式。(文章链接:http://t.cn/RJWJXqB )这次入住法国Courchevel 1850的灵云酒店(Le Strato)让我的说法有所改变。午餐在酒店的餐厅露台,美景欢心,但我一般对酒店餐厅的食物期望不大,何况是位于海拔1850米的餐厅。同我进餐的酒店经理Patricia Calvé女士告诉我,Courchevel算是法国米其林餐厅非常集中的地方,灵云酒店(Le Strato)的餐厅便是米其林一星。…… 这多少使我对鱼有些期待~~果然,火候精准,鱼皮焦香,完全锁住鱼汁,鱼肉软嫩Q弹,关键是入味!!!配盘的蔬菜也很好的保留了各自的原味,小餐盘呈现缤纷多彩的“花花世界”!餐厅有专门的侍酒师,搭配的两款白酒,配菜、配甜点都非常给力!各自清新,甜度不一,精彩纷呈!甜点是拿破仑千层蛋糕,精致款!不腻!!因为酒店的行政总厨为Jean André Charial先生,他接待过时任副总理的邓小平先生,当时的菜单里也有拿破仑蛋糕,我在想我吃的是否是同款!?邓小平先生的菜单文章链接:http://t.cn/RicbnWt
Le Strato
地址: Rue de Bellecôte, 73120 Saint-Bon-Tarentaise
电话号码: 04 79 41 51 60
官网:http://t.cn/RicbnW5

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OK