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思乡,从一份早餐开始

法国盟加传媒

· 美食food

住西方国家酒店,早餐多以自助为主,西餐居多,种类多样,摆放得色彩缤纷。面对这样的早餐,中国胃的我,大都一声叹息,期待天降馅饼:来碗滚热的白粥,再加几粒咸菜。

近几年到国外旅游的中国游客增多,一些酒店为了迎合中国客人,开始推出热粥,有些酒店也有中式早餐供应,但毕竟凤毛麟角。

记得有次在卢森堡,我居住的酒店对面便是火车站。早餐,惊喜地发现平常放热汤的大桶锅里装着白米粥,欣喜得不得了。环顾周围,中国同胞对此似乎并没有多大兴趣。的确,白粥、咸菜是绝配,两样少了一样,胃口是无法大开的。我也如此。此时,我突然眼前一亮,发现餐台上有生冷的牛肉片供应。越南米粉PHO就有这种吃法:牛肉全生,浇上热汤,即刻变熟,且牛肉保住了鲜嫩的口感。我灵机一动,找来喝麦片的碗,用夹子夹起几片生肉,放入米粥,“生滚牛肉粥”立马成型。放了点胡椒和盐提味,…… 我一口气一连吃了几碗。

毕竟,在很多欧洲酒店,这样的好运总不是一直有。其实,一些酒店提供现点现做的早餐的。只是,不是每个酒店都会向客人说明。我在滑雪胜地高雪维尔1850(Courchevel 1850)灵云酒店居住期间,服务员每天问我是否需要单点早餐。单点的选择不多,只不过现做早餐是热乎乎的。我在这家酒店一连吃了三天,能选的单点也就只有鸡蛋卷和鸡蛋饼。鸡蛋卷每天的内馅不同,算是有些变化。这些许变化足以让老外们脸上添光:“天天吃鸡蛋卷,一个月之内保证你每天吃的不重样。” 内馅多为新鲜菌类,有农场鸡蛋“加持”,美味得不得了。鸡蛋饼完全是西式的,服务员把面包烤热,鸡蛋水煮,中间加点糖浆,加一块烤火腿就能完成。没有太难的技术,食材好,咸甜得当,面包烤得香,吃下肚子也挺舒坦。

很多海外游子思乡,大多从一份早餐开始。

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