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我吃到了巴黎最好吃的烧排骨!!!

法国盟加传媒

· 美食food

#巴黎吃货##巴黎美食推荐#
Mian Fan
地址: 124 Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris
人均参考:20到25欧

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Mian Fan 的烧排骨放到桌上,像一个阳刚之气十足的勇士,雄赳赳气昂昂地雄占一方。焦黄的外皮似盔甲,尽职尽责地锁住了肉汁,让骨肉以最柔软嫩滑的姿态呈现。细腻丰润的油花与腌制的香料相得益彰,水乳交融。香料把食材的鲜美毫不保留地烘托出来。

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叉烧肉也是我的最爱,口感扎实醇厚,香味浓郁。让人想起90年代吃到的猪肉,那时饲料还没广泛普及,猪吃的多是野菜,肉香而不柴。询问后得到确认,这是西班牙伊比利猪肉做成的叉烧!哇塞,「劳斯莱斯」级别的食材了。也难怪有些美食家在写伊比利猪肉时,发出这样的感叹:“伊比利猪肉,一下子带我回到那个我魂牵梦绕的童年的故乡。”

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搭配叉烧的是天妇罗茄子,亮蓝的颜色让人想起南法的薰衣草。微风吹过,草田掀起层层浪,我这颗吃货的心,被一阵阵地拨动着。唇齿搅动,茄子鲜美的汁水合着脆脆的面衣。「咔哧咔哧」,随着嘴里发出愉悦的声音,一道古早味十足的烧腊征服了我的胃。

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我一直觉得真正会吃牛肉的食客是不会吃全熟的。当一盘牛肉亮晶晶、软趴趴、粉嫩嫩地呈现在我面前时,我就忍不住动筷。牛肉爽滑香甜,鲜嫩不失嚼劲。人们喜欢把马卡龙比作少女的酥胸,我把这道牛肉比作少女的初吻吧。

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烤鸭在餐厅中央大大的透明烤箱里烤制。法国人讲究“自家制作”,Mian Fan的烤鸭绝对是自家出品。味道上有稍许改良,还是不错吃。

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图中的菜都很好配酒。一人食,点一盘菜,一碗米饭,再叫上一杯酒,就可以吃得美滋滋。图中特级干红SAINT-ARNAUD为法国总统府特供酒品牌。市场上出现的更多为黑色标签。白色标签为限量版,选用最好的葡萄酿制,极其珍贵,入口柔顺、圆润。

好酒好菜好吃,幸福至极。

#巴黎吃货##巴黎美食推荐#
Mian Fan
地址: 124 Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris
人均参考:20到25欧