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“全球最佳餐厅”满满人情味·14年洗碗工升合伙人

法国盟加传媒 巴黎吃货

全球知名餐厅Noma的洗碗工桑科(右)因勤奋工作和经常脸挂笑容,获擢升为餐厅合伙人。图为他与餐厅的两名管理人员开心合照。(图:网络照)

(丹麦.哥本哈根3日讯)一间餐厅除了要有美食,还有一种“味道”,可以提高食客的回头率——“人情味”。四度获选全球最佳餐厅的Noma,日前宣布邀请3名员工成为新合伙人,而洗碗员工桑高正是其中一人。

Dishwasher becomes partner at one of world's best restaurants in reward for loyal service

桑高在Noma洗碗14年,总是面带笑容,处事充满正能量。(图:网络照)

洗碗工桑高已为餐厅效力14年,丹麦Noma主厨兼老板雷哲皮赞扬说,“桑高是Noma的心脏和灵魂,我不认为人们会明白有一位像阿里的人存在,对团队而言有多重要。”有12名孩子的他总是面带笑容,处事充满正能量。

62岁的桑高来自西非国家冈比亚,Noma餐厅2003年开张时开始任职洗碗工。桑高坦言,这是“历来最好”的工作:“我无法形容我在这里工作是有多开心,这里都是容易相处合作的人,我与每一个人都是好朋友。他们很尊重我,无论我说什么或问什么,他们都会帮我。”

Noma2010年首度获选全球最佳餐厅时,全体员工前往伦敦领奖,可惜桑高因签证问题未能赴会,其余众人穿上印有其肖像的T恤,以示对其工作认同。2年后Noma再度获奖,桑高赴伦敦领奖并发表感言。

今次获晋升为合伙人的员工,还包括了餐厅经理斯普伯里,以及服务总监里克特。雷哲皮本人也是移民,他跟父亲从马其顿移民丹麦后,初时也是洗碗维生。

文章来源:星洲日报/国际·2017.03.03

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